Lucrèce Lacchio, nouvelle étoile montante de l'EHL

La cheffe Lucrèce Lacchio, 31 ans, s'impose brillamment au Berceau des Sens, le restaurant de l'École hôtelière de Lausanne. Depuis son arrivée en 2023, après un parcours remarqué au Flacon à Carouge, elle a propulsé l’établissement à un 17ᵉ point au Gault & Millau, tout en conservant sa signature culinaire basée sur le végétal, le poisson et l'ajout subtil de fruits dans ses plats.